Beli biber mleveni

Beli biber daje ljutinu jelima, ali ne i poseban ukus, zbog čega se retko koristi kao jedini začin. Umesto toga, beli biber se često koristi za dobijanje balansiranog i punog ukusa jela. Idealan je za bele sosove kao što je bešamel sos gde bi crni biber narušio estetiku jela. Beli biber se koristi kao začin za marinade, ribu, grilovanu i prženu hranu, supe, sosove, prelive i salate – teško je da zamislimo pikantno jelo uz koje ne ide beli biber.