Crni pirinač ima više minerala od ostalih vrsta pirinča i dobar je za hladnije dane zato što uspeva da zadrži toplotu u unutrašnjosti tela. Ima diuretička svojstva i dobar je za bubrege i bešiku.
Crni pirinač potiče iz Azije ali se u zadnje vreme poprilično koristi i u drugim kuhinjama širom sveta, kao i u Americi gde se čak proizvodi takozvani “Kineski hleb od crnog pirinča”.
Ova vrsta pirinča tokom kuvanja dobija tamno ljubičastu boju zbog visokog nivoa anticijanina. Takođe sadrži veliki broj minerala, pogotovo gvožđa, a kao i svi pirinči sadrži i nekoliko aminokiselina.
Način pripreme
1 šolju pirinča sa 2 šolje vode kuvati 45 min. Posuti susamom.
Nutritivne vrednosti
Energetska vrednost (kcal): 357
Masti: 1.6 g
Zasićene masti: 0.5 g
Ugljeni hidrati: 72.8 g
Ugljeni hidrati (šećeri): 0.7 g
Vlakna: 1.4 g
Proteini: 9.9 g
So: 0 g
